主食材：玉米麪粉300克，鴨蛋黃4個，榆樹錢1小碗。
配料：油適量，鹽適量，小蘇打3克，白糖適量。
步驟1:
玉米麪加入適量的水，用鏟子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，温暖處自然發酵約4小時以上
步驟2:
採摘回來的榆樹錢一定要細心去掉雜質，這一步很關鍵，否則很難清洗乾淨。然後在淡鹽水中浸泡5分鐘，反覆沖洗乾淨，濾掉水分
步驟3:
撒些鹽醃製5分鐘
步驟4:
3g小蘇打兑温水融化後加入到發酵好的玉米麪糊中，攪拌均勻，聞着沒有酸味就好了
步驟5:
加入洗乾淨並濾掉水分的榆樹錢，攪拌均勻，感覺幹可以兑點水
步驟6:
加入鴨蛋黃攪拌均勻
步驟7:
根據各人喜歡的口味可以加入適量的糖做成甜口的餅，也可以加入適量的鹽做鹹口味的餅
步驟8:
電餅鐺薄薄的刷層油，倒入麪糊，上下火中温，兩面烙熟
步驟9:
用木鏟子直接在鍋中切成塊，如果用刀切會更漂亮，我這是圖方便了。
步驟10:
裝盤，就OK拉！剩下的面還烙了幾張小餅。
