工具/材料豬頭肉200克,芥蘭200克,薑絲、蒜米適量,生抽2勺,老抽幾滴。 操作方法01 芥蘭去皮,側刀切成段。 02 買滷好的豬頭肉,把豬頭肉切成片。03 薑絲、蒜米準備好。 04 開火下油,放薑絲、蒜米進去爆香。 05 豬頭肉下鍋加2勺生抽。 06 加幾滴老抽。 07 大火翻炒一下。 08 然後鏟到鍋邊。 09 然後再下油到空格,芥蘭下鍋加適量的鹽。 10 翻炒一下蓋上蓋子焗3分鐘。11 打開蓋子翻炒一下上碟。