食材用料:豆腐 半塊,葱 少許,姜 少許,豆瓣醬 20克,鹽 少許,雞精 少許,生抽 半勺,食用油 適量,胡椒粉 適量,澱粉 少許,水 適量步驟:1.準備好材料2.豆腐切小塊焯下水撈出備用3.葱姜,切成末備用4.鍋裏放油,油熱後放葱薑末炒香,然後放入豆瓣醬炒出紅油5.放入適量的熱水,加入胡椒粉,生抽,雞精,鹽少許(豆瓣醬本身很鹹可以少放鹽或不放)6.煮開後,放入豆腐燉一會,最後用水澱粉勾芡收下湯汁既可。