豆腐切方塊,放清水中浸泡,姜切絲、小葱切段,鯽魚洗淨,加薑絲,抹上料酒,醃製15分鐘,鍋中放食用油,把鯽魚放進去,小火慢煎至微焦,加入適量清水,大火燒開,放入豆腐塊,小火煮10分鐘,放入鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
工具/材料:鯽魚、豆腐、姜、料酒
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、豆腐切塊浸泡
豆腐切方塊,放清水中浸泡,姜切絲、小葱切段。
2、鯽魚醃製
鯽魚洗淨,加薑絲,抹上料酒,醃製15分鐘。
3、煮鯽魚豆腐
鍋中放食用油,把鯽魚放進去,小火慢煎至微焦,加入適量清水,大火燒開,放入豆腐塊,小火煮10分鐘,放入鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
總結:
豆腐切塊,浸泡,姜切絲、小葱切段,鯽魚洗淨,抹上料酒,醃製15分鐘,鍋中放食用油,把鯽魚放進去,小火慢煎至微焦,加入適量清水,大火燒開,放入豆腐塊,小火煮10分鐘,放入鹽、胡椒粉、雞精調味即可。