主食材:豬腿肉140克,洋葱50克,料酒1勺,餛飩皮適量,玉米油適量。配料:醬油適量,鹽少許。步驟1: 豬肉和洋葱放到一起剁碎。 步驟2: 肉餡中加入玉米油拌勻,再加入料酒、醬油、鹽,順一個方向攪拌至上勁。 步驟3: 取餛飩皮放適量餡料至一角。 步驟4: 捲起,用筷子沾水粘好邊緣。 步驟5: 把左右兩個角重疊粘好。 步驟6: 全部包好的餛飩。 步驟7: 鍋內加入適量水煮沸後,下入餛飩。再次煮開後,加入一碗涼水。 步驟8: 繼續煮至水沸,餛飩全部浮起。 步驟9: 撈出滴入少量味極鮮醬油,加入小葱花,開吃吧。