主食材：五花肉。
配料：姜，幹辣椒，蒜苗，蒜，料酒，豆豉，餈粑辣椒，豆瓣醬，雞精，水澱粉，生抽，陳醋，甜麪醬，味精。
步驟1:
姜蒜切片，蒜苗，幹辣椒切段。
步驟2:
五花肉冷水下鍋，加入葱姜，料酒。
步驟3:
五花肉煮至筷子可以輕鬆穿透撈出過涼水。
步驟4:
煮好的五花肉切薄片。
步驟5:
起油鍋，五成油温下入五花肉，炸卷撈出。
步驟6:
放入姜蒜，幹辣椒，豆豉炒香。
步驟7:
加入餈粑辣椒，豆瓣醬，五花肉翻炒均勻。
步驟8:
加入雞精，味精，生抽，陳醋，料酒，甜麪醬調味。
步驟9:
加入蒜苗炒至斷生，加入水澱粉勾芡起鍋裝盤。
