主食材：韭菜200克，蝦仁200克，雞蛋2個。
配料：鹽3克，雞汁1勺，蠔油1勺。
步驟1:
韭菜摘掉爛葉，黃葉後，清洗乾淨，不要過度揉搓，導致成品不好看。用刀切碎備用
步驟2:
鍋中放入油，打入雞蛋，在未成熟時就開始不停攪動，就可以炒出碎小的雞蛋了，加鹽炒熟備用
步驟3:
雞蛋炒熟後晾涼備用，將鮮蝦去頭剝殼切成小塊，或者直接使用蝦仁也可以
步驟4:
我更喜歡鮮蝦的口感，更脆彈，更好吃！大碗中加入韭菜雞蛋和蝦仁，放入調味料調勻
步驟5:
將麪粉中，加入適量清水，揉成麪糰，蓋上濕毛巾20分鐘左右，拿出麪糰搓成長條
步驟6:
搓成長條後，用刀切成小劑子，用盆將沒擀皮的劑子或者擀好的餃子皮蓋上，避免餃子皮乾裂
步驟7:
我不太會包餃子，不會那些好看的包法，就不給大家丟人啦！包餃子我就一個原則，多多放餡~
步驟8:
