主食材:多穀米150克,麪粉150克,水140克,酵母3克,代糖3克。
配料:枸杞適量。
步驟1:準備好所有材料
步驟2:我用的北純多穀米,易浸泡易煮熟,營養更豐富。
步驟3:多穀米冷水浸泡2小時以上
步驟4:淘洗乾淨
步驟5:把泡好的多穀米用料理機加水打成細膩的米糊,倒入盆中,放入酵母攪拌均勻,倒入麪粉攪拌成濃稠的麪糊,注意是濃稠哦!
步驟6:加入代糖攪拌均勻,普通糖按4倍放,這個口味是輕甜,喜甜可加量。
步驟7:攪拌好的麪糊蓋上蓋上醒發至2倍大,攪拌排氣,裝入裱花袋,袋口剪開
步驟8:擠入紙杯8~9分滿,輕震一下,我擠的有點淺,高估了酵母的膨脹性,大概七分滿。
步驟9:表面放些枸杞或葡萄幹
步驟10:上籠醒15分鐘,冷水上鍋,水開蒸30分鐘,關火燜5分鐘即可出籠。
步驟11:鬆軟香甜又美味。
“北純多穀米,多層口感,每一口都營養”