主食材:蜆子500克,洋葱1/3個,大葱1段。配料:黃酒2勺,植物油2勺,姜3片,鹽1匙,小葱2根,香菜1棵,小米辣3根。步驟1: 蜆子吐沙後放入鍋中,加入1勺黃酒和適量清水,焯煮5分鐘 步驟2: 鍋中加入植物油,放入薑片 步驟3: 加入洋葱絲 步驟4: 炒軟後放入大葱 步驟5: 炒出香味後放入蜆子炒勻 步驟6: 加入1勺黃酒和鹽,炒勻關火,放入葱花香菜和小米辣炒勻即可