韭黃質地柔嫩，辛香味美，具有補腎助陽，温中開胃，行氣活血，散淤等功效。木耳質地柔軟，味道鮮美，具有滋補，潤燥，潤肺，潤腸，活血止血等功效。用韭黃同木耳配豬肉一起同炒，營養滋補，味美鮮香，是一道美味佳餚。下面介紹韭黃木耳炒肉的家常做法。
工具/材料
韭黃 150克 ，木耳 適量，豬肉 100克。
葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
操作方法
01用温水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。
02韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
03肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。切好葱，姜，蒜，備用。
04鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉片翻炒。
05炒至肉片顏色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，少許醬油翻炒，隨即放入木耳翻炒。
06炒至木耳變軟透亮，放入韭黃快速翻炒，放入鹽。
07炒至韭黃斷生，放入味精，關火出勺。
