主食材:扇貝500克,粉絲100只,大蒜100克。
配料:生抽5毫升,料酒5毫升,油10毫升,澱粉5克。
步驟1:扇貝把殼撬開。
步驟2:把扇貝里面黑色的去掉。
步驟3:把扇貝全部取出來後用清水沖洗乾淨。
步驟4:扇貝肉內加入一勺料酒。
步驟5:加入一勺澱粉。
步驟6:加入一勺生抽。
步驟7:加入一勺食用油。
步驟8:粉絲用温開水泡發至軟。
步驟9:大蒜切成蒜米。
步驟10:鍋中熱油把大蒜放入炒香。
步驟11:泡發好的粉絲瀝乾水分平鋪在盤子裏。
步驟12:粉絲內加入適量生抽和油。
步驟13:加入兩勺蒜蓉醬攪拌均勻。
步驟14:把扇貝肉鋪在粉絲上。
步驟15:再在扇貝肉上鋪上蒜蓉醬。
步驟16:放入蒸鍋內,開鍋以後蒸8分鐘即可。