主食材:扇貝600克。配料:橄欖油2毫升,豆豉蒸魚醬油3毫升,鹽1克,剁椒30克,蒜30克,生薑15克,香葱30克。步驟1: 扇貝清水養一個晚上,洗淨泥沙、刷乾淨貝殼; 步驟2: 剝開扇貝,去內臟,洗淨乾淨,把肉留在一半的貝殼上,另一半去掉; 步驟3: 準備剁辣椒、蒜打碎、生薑切碎末、葱切好; 步驟4: 把扇貝放入盤中,然後,放蒜、生薑、剁椒、鹽、橄欖油豆豉蒸醬油; 步驟5: 清水煮沸,放入蒸鍋,蒸15分鐘; 步驟6: 蒸好之後撒上葱,即可;