主食材:蒜薹200克,扇貝肉150克。配料:胡蘿蔔50克,調和油15毫升,蠔油10毫升。步驟1: 將蒜薹洗淨後切成寸段,新鮮扇貝用熱水焯燙一下然後將肉剝出來,用清水洗乾淨,胡蘿蔔切絲; 步驟2: 炒鍋中放入適量調和油; 步驟3: 油熱後將扇貝肉放入鍋中翻炒幾下; 步驟4: 將蒜薹放入鍋中翻炒幾下; 步驟5: 將胡蘿蔔絲放入鍋中繼續翻炒幾下; 步驟6: 根據自己口味放入適量蠔油; 步驟7: 將調味品和食材翻炒一會; 步驟8: 炒至蒜薹斷生無辣氣即可出鍋了;