主食材:麪粉200克,發酵粉2克,韭菜適量,雞蛋2個,蝦仁適量。配料:料酒少許,十三香少許,醬油少許,耗油少許,鹽少許,雞精少許。步驟1: 準備韭菜,雞蛋炒熟,放入料酒十三香,鹽雞精,醬油耗油,加入蝦仁和成餡料備用。 步驟2: 麪粉發酵粉加入適量水開蒸至,和成麪糰醒發2倍大。 步驟3: 分成若干份 步驟4: 擀皮 步驟5: 包餡 步驟6: 做成包子 步驟7: 冷水上鍋,再次醒發10分鐘左右。蒸至15分鐘左右。 步驟8: 盛入盤中,喧軟營養。