主食材：麪粉500克，水290克，酵母5克，韭菜500克，雞蛋4個。
配料：鹽2小勺，五香粉1勺，香油1勺，姜1小塊，格琳諾爾亞麻籽油50克。
步驟1:
290g温水放入5g酵母化開（請忽略圖中温水的顏色，我不小心倒多了酵母），水温低於35度，手摸着温乎很舒適的感覺即可，太高了容易把酵母燙死。夏天天熱的時候也可以用涼水，酵母放多點少點無所謂，就是多了發的快，少了發的慢而已。
步驟2:
加入500g麪粉，用筷子攪和成團。
步驟3:
用雙手揉成盆光、面光、手光的狀態，表面蓋嚴實放温暖處發酵2個小時左右。
步驟4:
等待面發的時候準備韭菜餡兒：鍋裏倒入適量亞麻籽油燒熱。
步驟5:
倒入4個打散的雞蛋，炒成雞蛋碎。
步驟6:
將韭菜洗淨控幹水分，切成一韭菜葉寬的小段放入盆中，加入炒好的雞蛋碎、鹽、五香粉、薑末、香油。
步驟7:
倒入兩勺格琳諾爾亞麻籽油，將餡兒拌勻。
步驟8:
把發好的麪糰揉搓排氣後，分割成雞蛋大小的麪糰，按成劑子，擀成皮兒。（麪糰發到兩倍大以上，表面看有氣孔即可）
步驟9:
取一個包子皮託在左手上，放入足量的韭菜雞蛋餡兒。右手拇指和食指旋轉着捏邊，捏的過程中左手食指協助向右手送面，最後收口把面捏嚴實。
步驟10:
鍋裏放適量水，把包好的包子排列在篦子上，醒十分鐘後大火燒開，水開後蒸20分鐘即可。
