主食材:西紅柿3個,雞蛋2個。配料:鹽1.5茶匙,油適量。步驟1: 西紅柿洗淨,尾部劃十字花刀,放入到沸水中燙一下,取出,去皮 步驟2: 燙成這樣,剝皮 步驟3: 切成塊,炒的時候不容易熟,更不容易酸。 步驟4: 雞蛋打開,放小半勺鹽。 步驟5: 熱油,放蛋,炒成大朵的蛋花時放西紅柿 步驟6: 將西紅柿翻炒至雞蛋染上西紅柿的紅色汁液,放一勺鹽,上鍋,裝盤。