粉蒸肉需要蒸40分鐘以上的時間，在蒸的過程中需要將鍋調至大火，等水燒開後加入粉蒸肉，之後調至成中火蒸15分鐘的時間，能夠讓熱力滲入到粉蒸肉中，最後調至成小火蒸40分鐘的時間即可食用。
粉蒸肉需要蒸40分鐘以上的時間，粉蒸肉是非常經典的菜餚，做法比較複雜，並且口感與火候是否到位有着密切的聯繫，在蒸煮的時候至少需要40分鐘的時間才能蒸熟，若是時間充足的情況下，可以蒸1個小時。
粉蒸肉在蒸的時候需要調至成大火，將鍋內的清水燒開，加入粉蒸肉之後調至成中火蒸15分鐘的時間，可以讓熱力滲入到粉蒸肉中，最後可以開小火，蒸40分鐘的時間，可以讓五花肉更加的酥爛。
粉蒸肉若是冷水上鍋進行蒸熟，並且整個過程只花費40分鐘的時間，那麼蒸出來的肉是比較肥膩的，而表面是粉也比較的幹、不糯，這種情況下需要再下鍋蒸半個小時以上的時間。
