主食材:雞腿肉,麪粉50克,紅薯澱粉。
步驟1:雞腿肉去骨,切成小塊。
步驟2:加入蒜末,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,十三香。
步驟3:攪拌均勻,醃製30分鐘以上。
步驟4:50克的麪粉,加入温水,調成麪糊。
步驟5:倒入雞腿肉中,攪拌均勻。
步驟6:裹上紅薯澱粉幹。
步驟7:油温六成熱放入鍋中。
步驟8:中火炸至定型後,控油撈出。
步驟9:待油温升高後,再次復炸。
步驟10:炸至金黃酥脆即可。
主食材:雞腿肉,麪粉50克,紅薯澱粉。
步驟1:雞腿肉去骨,切成小塊。
步驟2:加入蒜末,鹽,生抽,料酒,胡椒粉,十三香。
步驟3:攪拌均勻,醃製30分鐘以上。
步驟4:50克的麪粉,加入温水,調成麪糊。
步驟5:倒入雞腿肉中,攪拌均勻。
步驟6:裹上紅薯澱粉幹。
步驟7:油温六成熱放入鍋中。
步驟8:中火炸至定型後,控油撈出。
步驟9:待油温升高後,再次復炸。
步驟10:炸至金黃酥脆即可。