主食材:內脂豆腐1盒,榨菜適量,皮蛋半個,鹹蛋半個。配料:鹽少許。步驟1: 內脂豆腐從盒中取出,倒扣在盤子裏,用刀每隔半釐米劃一刀,切成厚片。 步驟2: 豆腐稍稍整形,散少許鹽醃十分鐘。 步驟3: 半個皮蛋和半個鹹蛋剝殼切成粗末,不要太細。 步驟4: 榨菜也切成粗末。 步驟5: 把皮蛋末、鹹蛋末、榨菜末撒到豆腐上。 步驟6: 放個薄荷葉裝飾一下,或者撒點葱花點綴。吃的時候拌勻即可。