主食材:鴨腿400克,葱適量,姜適量。配料:啤酒300毫升,胡椒粉3克,澱粉適量,鹽適量,老抽5克,生抽10克,糖4克,八角適量,辣椒適量。步驟1: 鴨腿切塊 步驟2: 倒入啤酒胡椒粉澱粉醃製20分鐘 步驟3: 鍋內炒香葱姜八角辣椒 步驟4: 倒入鴨腿炒至變白 步驟5: 倒入老抽生抽啤酒白糖蓋蓋燉60分鐘 步驟6: 倒入鹽收汁出鍋