主食材:鴨頭300克。配料:食用油10毫升,幹辣椒30克,麻椒10克,小茴香4克,孜然3克,香葉2片,郫縣豆瓣醬15克,生抽5克,鹽2克,白砂糖2克,水10毫升。步驟1: 鴨頭對半切 步驟2: 鍋中放油,加入幹辣椒,麻椒,小茴香,孜然,香葉,郫縣豆瓣醬 步驟3: 翻炒均勻,倒入鴨頭,翻炒均勻 步驟4: 加入生抽,鹽,白砂糖,水 ,翻炒均勻