主食材:排骨300克,蓮藕1節,胡蘿蔔適量。配料:水適量,薑片5克,料酒5克,鹽適量,葱花適量。步驟1: 排骨洗淨,放入鍋裏,加入清水,放入薑片,料酒,煮開,撈出清洗一遍。 步驟2: 重新倒回鍋中,加水和薑片,大火煮開,再轉小火煮一小時左右。 步驟3: 蓮藕切塊,胡蘿蔔切片,加進排骨湯中,繼續煮一小時。 步驟4: 出鍋前加點鹽調味,撒上葱花。