主食材:雞腿200克。配料:生抽5克,黑胡椒2克,鹽2克,蛋清2個,玉米澱粉適量,油適量,蒜蓉5克,韓式辣醬20克,番茄醬10克,糖3克,水適量,芝麻適量。步驟1: 雞腿去骨切塊。 步驟2: 放入生抽,黑胡椒,鹽,蛋清拌勻,醃製30分鐘。 步驟3: 每塊沾滿玉米澱粉。 步驟4: 小火低温,油炸至微黃,撈出控油。 步驟5: 大火炸至,金黃酥脆。 步驟6: 鍋中留適量底油,放入蒜蓉炒香。 步驟7: 放入韓式辣醬,番茄醬,糖,少量水翻炒。 步驟8: 倒入雞塊,翻炒均勻,出鍋。 步驟9: 撒芝麻。