梅菜扣肉的家庭做法喜歡吃梅菜扣肉的朋友特別多,但是都不知道怎麼做好吃,我們今天就來給大家分享一個簡單的梅菜扣肉做法。1. 準備一塊五花肉,冷水下鍋,加上葱姜料酒煮熟後撈出。2. 用牙籤將豬皮戳出氣口。3. 塗抹老抽上色。4. 放幹後冷油下鍋,蓋上鍋蓋炸製表皮金黃撈出。5. 切成薄片後放入食鹽,雞精,生抽,老抽,一勺腐乳,用手抓勻。6. 將肉表皮朝下放入碗中。7. 準備泡好的梅乾菜放入碗中。8. 放蒸鍋蒸一個半小時即可出鍋。9.用盤子將碗裏的食材扣出來,這樣就完成了。