主食材:空心掛麪適量,後腿肉1塊,雞蛋1個。配料:菠菜適量,葱姜適量,鹽少許,老抽少許,芝麻油少許。步驟1: 原料。 步驟2: 後腿肉加葱姜,煮熟。 步驟3: 肉晾涼切絲。 步驟4: 肉湯加鹽,老抽調味,保温備用。 步驟5: 做雞蛋皮。 步驟6: 雞蛋皮切絲。 步驟7: 面煮熟後加菠菜。 步驟8: 麪條撈入碗中,加肉絲,蛋皮絲,葱絲,澆肉湯,淋幾滴金龍魚芝麻香油調味增香即可享用。