主食材:豬肉500克。配料:醬油1湯匙,白糖2茶匙,雞精2茶匙,五香粉1.5茶匙,鹽1茶匙,料酒2茶匙,黑胡椒1茶匙。步驟1: 豬肉用絞肉機或料理機加工成肉泥 步驟2: 加入所有調料,攪拌上勁 步驟3: 將餡料裝入裱花袋裏或是漏斗裏都可以 步驟4: 將肉塞進腸衣內,用針在腸衣上扎孔,方便排出腸衣內空氣,用繩子將香腸掛起晾乾表面。 步驟5: 鍋內放清水煮至温度大概70攝氏度的時候放入小香腸煮熟 步驟6: 稍稍晾涼後就可以煎來吃