主食材:鴨蛋2個,皮蛋2個。配料:火腿腸1個。步驟1: 準備材料(少放了一個鴨蛋) 步驟2: 皮蛋去殼 步驟3: 切成小塊 步驟4: 模具刷油 步驟5: 把皮蛋依次放(如圖) 步驟6: 再放入火腿腸 步驟7: 蛋清蛋黃分離 步驟8: 加入蛋清 步驟9: 上鍋蒸至蛋清凝固 步驟10: 再倒入蛋黃 步驟11: 蓋上保鮮膜蒸至熟透 步驟12: 脱模後切成薄片即可