大頭菜不是包菜。大頭菜屬於十字花科蕓薹，原產於中國，是中國的一種特產蔬菜，主要種植於我國長江以南地區，形狀為橢圓形等，葉子的顏色有深綠、淺綠、及黃綠等。大頭菜就是我們常吃的榨菜，新鮮的大頭菜肉質肥而白嫩，並且口感較脆，一般一個的重量為零點五千克左右，可以醃製，也可以用來煮湯。包菜一般就是指甘藍，還未成熟的甘藍有很多層葉子包裹覆蓋着，在全國各地都有種植，不僅可以當作蔬菜食用，也能用來餵養牲畜。在我國的東北地區通常把包菜叫做大頭菜，但並不是指做榨菜用的大頭菜。
