龍牙白菜和大白菜主要是外形和分佈地區的區別，外形方面，龍牙白菜又名仙鶴草，槐木、俗稱槐樹芽、刺老包，通常菜葉上面沒有刺毛，而白菜的部分菜葉上會有刺毛；分佈地區上，龍牙白菜一般分佈於四川、雲南、貴州等長江流域附近，而白菜主要分佈於我國的華北地區。龍牙白菜大多生於荒山坡、林下、草甸、路邊、水旁。可食用，吃的時候沸水焯過１分鐘，換涼水中浸泡２～４小時，炒食、蘸醬、做湯都可以。白菜原分佈於中國華北，如今中國各地均廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，是冬季必備的蔬菜之一。
