因為鵝總是一對對的出現，所以鵝一般被寓意為忠貞、永恆的愛情，也因為鵝是成羣結隊的，所以鵝也是團結的象徵。然而天鵝除了象徵美好的愛情，還是善良和平、勇敢堅強、志向高遠的象徵。正因為天鵝有着愛情的美好象徵，所以經常運用於首飾的設計中。
鵝是雁形目鴨科動物，鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值可以與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。
鵝具有很強的合羣性，行走時排列整齊，覓食時也是在一定的範圍內擴散，當離羣獨處會發出高聲鳴叫，以求同伴迴應後尋聲歸羣，這種合羣性有利於鵝羣的管理。
