藕的寓意和象徵為“多子多福”和“藕斷絲連”等。藕又被稱之為“蓮藕”“芙蕖”等，我國大部分地區都有廣泛地種植。它是由莖、花、果等結構組成的。它紮根在泥裏的莖部為藕，在六七月份開花，開的花被稱作“蓮花”，多為粉色和白色，花蕊為黃色，裏面有蓮蓬，結的蓮子就是它的果實。一個蓮蓬成熟時可以結許多蓮子，所以被譽為“多子多福”。因為藕的結構有着和人體血管相同的組織，這種組織被稱之為“導管”，而蓮藕的導管是螺旋狀盤曲形成的，所以有一定的粘性，折斷後會拉絲，所以也被寓意為“藕斷絲連”。
