白豆是一年生纏繞草本，高20～40釐米。3出複葉，頂生小葉卵狀菱形，兩側小葉斜卵形，先端短尖，邊全緣或近全緣。
哪些人不能吃白豆
氣滯腹脹者不能吃白豆，需減肥者慎食。
白豆的適用人羣
一般人羣均可食用。適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者; 尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用；同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌症病人服食。白豆適合的人羣有很多，比如説腹瀉啊或是脾胃不和的人羣可以食用，可以有健脾胃促進食慾的作用，還有對於腎虛的人羣來説可以有很好的調理的作用哦，還可以有緩解頭暈噁心等等的一些好處。
大白豆的食用禁忌
患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。白豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食白豆。需減肥者慎食。這些人羣最好不要食用，以免對身體產生一些不必要的副作用。
