生薑其實在我們生活當中經常會吃到，因為在烹飪的過程當中都可以將生薑作為一種配料。生薑對於我們的養生保健也可以起到很大的作用，但是生薑的一個食用問題，我們也是需要注意的。
吃生薑的禁忌
1、不要去皮
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
2、不是所有的人都可以吃薑
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。
3、不要吃爛了的生薑
生薑雖然是一種不容易腐敗的東西，但是如果你放在某一個地方然後忘記了，再看到的時候已經壞掉了，千萬別吃，會有致癌的危險。
4、晚上儘量不要吃薑
俗話説的好晚上吃薑，像吃砒霜。為什麼晚上不能吃薑?姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害使人興奮，無法安睡；刺激神經，影響心臟功能；鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。
