不同動物和不同部位的肉烤制時間都不相同，如果是烤羊肉的話，羊裏脊肉：烤箱温度250度，時間3分鐘；羊腿肉：烤箱温度180度，時間10分鐘；羊脆骨肉：烤箱温度200度，時間10分鐘。在烤制之前，烤箱需要提前預熱，烤架入烤箱中層，上下火。
烤箱烤肉的具體方法：
1、竹籤提前泡水洗淨備用。然後把肉肥瘦相間的穿在竹籤上。
2、烤箱提前預熱至200度。羊肉串兒放在烤架上，烤盤鋪錫紙，放在烤架下層接油。烤架入烤箱中層，上下火，烤10分鐘。
3、十分鐘後翻面，撒孜然粒和辣椒粉，再烤五分鐘，至肉瘦的變金黃，肥的滴油即可。
注意事項：
1、烤箱烤肉的時候温度不要太高。
2、烤箱一定要提前預熱。
3、在肉的下面一定要放個盤子，因為烤肉會滴出油。
4、用烤箱做烤肉的時候一定要把肉提前醃製，這樣就可以烤出美味的肉了。
