家常烤肉的醃製方法:1、五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉裏的水20分鐘。2、姜去皮切絲,蒜拍碎切末,切葱花。3、梨切塊。4、把葱薑蒜梨洋葱放肉裏。5、依個人口味放鹽、味精、雞精、倒入油,開始攪拌,邊攪拌邊放黑胡椒粉。6、攪拌用手更好。7、放半聽啤酒,套保鮮膜放冰箱兩個小時以上,烤肉的時候,可依照個人口味加孜然,芝麻。烤好後沾烤肉沾料即可。