怎樣炒芥菜絲食材:芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、幹辣椒4個、花椒1克 調味料:食用油5克、鹽1克、雞精1克。炒芥菜絲的做法:1、芥菜洗淨切成絲,大蒜切片、薑切片、幹辣椒剪段;2、熱鍋倒油,油温5成熱時,下蒜、幹辣椒、花椒、姜爆香,倒入芥菜絲,大火快速炒勻;3、調入鹽、雞精,炒1分鐘即可。小貼士:芥菜有開胃消食的作用,因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。