把生薑放在食用鹽水中兩個小時，再用刷子刷洗乾淨，再把生薑切成薄片。再把生薑片放入保鮮膜內，然後再放到冰箱的冷凍櫃中存放，能夠存放3個月不變質。
也可把生薑直接埋到食用鹽中，再放到陰涼通風的地方，能夠使生薑存放半個月時間。
將生薑洗淨，切成3-4釐米的厚片，用保鮮膜包好放入冷凍室保存即可。
如果家裏有細鹽的話，則可以把細鹽均勻地塗抹到生薑的表面，然後再把生薑用保鮮膜包裹起來，然後放到通風的地方存放即可。
把生薑清洗乾淨，然後泡在蜂蜜裏面，因為蜂蜜是天然的防腐劑，所以具有防止生薑腐敗，也能夠防止生薑乾癟，隨時取，隨時用非常方便。
