紅豆就是赤小豆，它們是同一種東西，是一種粗糧，也可以叫做紅小豆、赤豆。是一種一年生直立或纏繞草本，高可達90釐米，羽狀是複葉的。種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9、10月份果。
紅豆性喜温、喜光，抗澇。全生育期需要10℃以上，有效積温20－25℃，一般在8－12℃以上開始發芽出苗。紅豆在疏鬆的腐殖質多的土壤中生長最好。沙土地種植赤豆粒紅有光澤。壤土地種植的赤豆發烏、暗紅色。赤豆對土壤適應性較強，在微酸、微鹼性土壤中均能生長。
紅豆的做法有很多，可以直接熬煮紅豆粥，清香甘甜，也可以蒸熟後做成紅豆餅、紅豆糕等甜點。也可以在煲湯的時候放紅豆進去，可以增加湯的鮮美。
