1、看顏色：正常芝士顏色多為白色或淡黃色，若是芝士已經變質，顏色也會發生改變。2、按軟硬：芝士的種類有很多，有軟質、半軟質、半硬質、硬質的幾種，而壞的芝士質地會比正常的軟很多，有種温黏的感覺。3、聞氣味：正常芝士聞起來有股奶香氣味，而壞的芝士聞起來則有股酸腐氣味，十分刺鼻。
