檸檬水發苦的原因主要是泡製的方法不對，在切的時候沒有將籽去掉，導致了大量的檸檬苦味素溶解在水中，出現檸檬水苦味大於酸味，味道不是很好。檸檬不能用開水沖泡，含有很多的維生素，尤其是維生素C的含量極高，開水沖泡降低其營養價值。
如何泡檸檬水：首先準備好一顆檸檬，然後把洗乾淨，再洗的時候要加入一些食用鹽來搓洗檸檬皮，這樣就能夠把檸檬的表皮洗得更加的乾淨，喝起來對身體也會更好一些。
等到清洗乾淨以後，就可以切成薄片，切成薄片以後要注意把籽給消除掉，不然的話也是會導致檸檬水喝起來味道很苦的，等到切好以後放在水杯裏邊，然後再根據自己的口感加入適量的蜂蜜。之後再加入大概60度左右的温水，充分的攪拌均勻就可以了，一定要記得不要加太熱的水，不然的話不僅會導致營養流失，而且味道也是會變苦的，而且60度左右的温水也能夠更大限度的激發檸檬的活性，喝起來對身體才會更加的好。
