1、將牛肉泡水半個小時，去血水，然後用廚房紙吸乾淨，不要濕答答的。
2、切不動了最後就被我切成了條。
3、用廚房紙吸乾水分。
4、加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，具體多少根據實際的量來加，喜歡吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。
5、醃製好後用保鮮膜包裹起來，放冰箱一夜，牛肉因為沒拍就用雞肉的圖代替了。
6、把醃製好的牛肉拿出來拍盤，提前把烤箱預熱八分鐘。
7、最後用錫紙整個包裹起來，200度，烤35分鐘，不同的烤箱所需時間不一樣，可以先試着半個小時，沒熟再延長時間。
8、烤完35分鐘後打開上面的錫紙，把湯倒出，這個時候其實味道就很好了，很嫩，喜歡焦一點的打開錫紙再烤15分鐘，中間翻遍一下。
