螃蟹的大小會在很大程度上影響到蒸螃蟹的時間，一般來説，如果螃蟹比較大的話，那麼蒸螃蟹的時間就需要適當的延長一些。通常情況下，蒸15分鐘到20分鐘左右的樣子會比較合適一些，一定要學會靈活地調整時間。在蒸螃蟹的時候，一定要等到水煮沸了，再將螃蟹放入蒸鍋當中，否則螃蟹很有可能會因為温度快速的升高而導致斷腿的問題，這樣煮出來的螃蟹就不是很美觀了。
