帝王蟹可以冷凍保存嗎

帝王蟹可以冷凍保存。

帝王蟹捕撈上來之後為了保證新鮮度是需要放進冰箱裏面冷凍的，但是帝王蟹的冷凍方法有兩種，分別為熟凍和生凍。熟凍的帝王蟹吃起來更加方便一點，生凍的需要先解凍再進行烹飪。

買回來的帝王蟹如果只是為了保鮮的話就可以先放進冷藏室當中，等吃的時候再拿出來。但是需要長時間保存的帝王蟹，這時候就需要進行冷凍了。雖然冷凍可以延長帝王蟹的保存時間，但是解凍後口感會差一些，螃蟹的鮮甜與滑嫩程度也會降低。所以如果想要吃到新鮮的帝王蟹，最好是買現成的而不是冷凍之後的。