熟燒雞可以冷凍保存，但是如果保存的時間超過三天，則會降低熟燒雞的美味，如果不是真空密封保存，那麼熟燒雞就不能放置過長的時間。
燒雞，是中華傳統風味菜餚。燒雞其中部分的烹飪辦法是把塗過飴糖的雞油炸之後，再用香料製成的滷水煮制而成，成品燒雞的味道鮮美，肉質肥而不膩、爛而不散。
燒雞中最出名的便是道口燒雞，它有着濃郁的香味，並且軟爛酥香，味道鹹淡適口，有着鮮豔的色澤，因此深受人們喜愛。
燒雞的本源屬於八大菜系之首的魯菜系，但是以東三省聞名的東北燒雞在北菜製作的基礎上吸收了魯菜烹飪方法的精華，獨具一格，形成了富有地方特色風味的東北燒雞。
