紅燒豆腐丸子怎麼做
食材：
豆腐300克、蝦仁50克、蝦米20克、木耳50克、荸薺50克、雞蛋1個、葱5克、姜5克
調味料：
澱粉2勺、味精1勺、醬油1勺、精鹽1勺、香油1勺、色拉油適量
紅燒豆腐丸子的做法：
1、首先把葱姜切末；
2、將豆腐碾碎，放入碗內；
3、蝦仁切粒；
4、木耳切顆；
5、荸薺洗淨、切粒；
6、加入葱末薑末、蝦仁、蝦米、木耳、荸薺、雞蛋、精鹽、味精、澱粉拌勻；
7、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱；
8、下入直徑約5釐米的丸子，炸至金黃色撈出待用；
9、鍋內留少許底油燒至五成熱，先下入葱末薑末熗鍋；
10、再加入清水、精鹽、味精、醬油、豆腐丸子燒沸，然後用小火燜15分鐘；
11、用水澱粉稀芡，淋上香油即成出鍋；
小貼士：
紅燒豆腐丸子屬於豆製品，擁有豐富的植物蛋白和微量元素。
