紅燒豆腐的做法

主食材：老豆腐1塊，五花肉適量，胡蘿蔔適量，木耳適量，蒜葉適量，青紅椒適量。

配料：豆瓣醬適量，生抽適量，蠔油適量，糖適量，雞精適量，澱粉適量，蒜適量，姜適量。

老豆腐攔腰切開，再切成三角形

鍋中熱油下鍋煎豆腐

煎至金黃定型後再翻面，煎好盛出備用

鍋中放五花肉煎出油，加蒜白、薑絲炒香

一勺豆瓣醬炒出紅油，加胡蘿蔔片、木耳略炒

加入豆腐炒勻，再加入半碗水燜煮片刻

加入生抽、蠔油、糖、雞精、青紅椒、蒜葉調味，最後淋上水澱粉勾芡炒勻即可。