清炒黃瓜絲的做法：1、黃瓜洗淨，然後把黃瓜切成絲，然後再將小葱洗淨切成絲。2、鍋內放入食用油燒熱，然後放入葱花炒香，最後放入黃瓜絲和食用鹽炒熟即可。黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。也稱胡瓜、青瓜。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。
