南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，做法也豐富多樣，南瓜絲炒裏脊肉，這道菜鮮嫩爽口，是一道老少皆宜的清淡小炒，一起來學習一下吧！
製作時間：15分鐘
難易程度：一般
口味：蒜香
分類：炒菜
主食材：裏脊肉200克
輔料：大蒜1瓣、生薑1塊、青椒1個、嫩南瓜200克、澱粉、生抽、料酒、
步驟：
1、姜1塊切末；
2、蒜切末；
3、裏脊肉切絲；
4、加入料酒1勺；
5、生抽1勺；
6、澱粉1勺；
7、青椒切絲；
8、嫩南瓜洗淨切絲；
9、鍋內倒入適量油，油温燒至7成熱；
10、放入裏脊肉炒至變色；
11、鍋中留有底油加入薑末、蒜末炒香；
12、加入青椒絲和南瓜絲翻炒2分鐘；
13、放入裏脊肉翻炒2分鐘；
14、調入1勺鹽即可。
