蛋炒飯加榨菜怎麼做食材:米飯250克、榨菜絲30克、雞蛋2個、小葱2根、食用油5克、鹽1克。榨菜蛋炒飯的做法:1、榨菜絲切末、小葱切葱花,雞蛋打散;2、鍋中倒油,油温7成熱,倒入雞蛋液,炒成小碎塊,盛出;3、鍋中留底油,放入榨菜末,炒香,再倒入米飯,炒散,加入雞蛋、鹽炒勻;4、出鍋前加入葱花,翻炒幾下,裝盤即可。小貼士:榨菜本身帶着鹹味,所以在做蛋炒飯的時候,可以不用再額外加鹽。