廬山雲霧茶：我國十大名茶之一，始產於漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為”貢茶“。廬山雲霧茶以"味醇，色，秀，香，馨，液，清"而久負盛名。
仔細品嚐，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛於碗中。
它的味道，類似“龍井“，卻比龍井更加醇厚，若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。
廬山石雞：廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的麻皮青蛙。
又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯。
因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。
廬山石雞晝藏石窟，夜出覓食。
形體與一般青蛙相似，但體大，肉肥，一般體重四兩，大的約重一斤左右。
廬山石魚：廬山石魚體色透明，無鱗，體長一般在30--40毫米左右，同鏽花針長短差不多，就是長上七至八年，長短也不超過一寸，故又名鏽花針。
廬山石魚因長年生活在廬山泉與瀑布中，把巢築在泉瀑流經的巖石縫裏，故稱石魚。
石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，尤為產婦難得之滋補品。
廬山石耳：廬山石耳與黑木耳同科，是一種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由於它形狀扁平如人耳，又附着在巖上生長，所以稱之為“石耳”。
石耳營養價值極高，內含很多的肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養十分豐富，是一種高蛋白滋陰潤肺之補品。
廬山鮮筍：產自江西省廬山生態保護區的食用鮮筍，以其獨特的自然環境，被公認為是無污當的保健美容食品，深受廣大消費者的青睞。
鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種。
此外還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1，B2，C以及鈣、磷、鋅、鎂等微量元素，在人體的新陳代謝過程中佔有重要的地位。
湖口糟魚：據史學家考證，傳統糟魚起源於原始社會晚期的鄱陽湖口與長江匯地區，故稱"湖口糟魚"。
湖口糟魚，自明朝萬曆年間，曾是湖口地方貢品被選送朝廷。
桂花酥糖：採用白芝麻仁、食油、富強粉、白砂糖、飴糖和桂花等精製而成。
此傳統名產呈乳白色，質地細嫩酥脆綿軟，具有潤肺、建胃、止咳等功效。
桂花茶餅：以茶油、芝麻、桂花和麪粉為主要原料，採用傳統工藝精製。
有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”等特點，歷史悠久。
蘇東坡有“小餅如嚼月，中有酥和飴”之説。
